Conjunto de Vinhos José de Sousa 2023

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A Adega José de Sousa Rosado Fernandes existe desde 1878 e foi adquirida pela José Maria da Fonseca em 1986 de forma a ser concretizado o antigo sonho de produzir vinho no Alentejo, numa propriedade carregada de prestígio e história. José de Sousa Vinhas Velhas é produzido a partir das castas Grand Noir, Trincadeira e Aragonês. 

Tipologia: Tinto

Ano colheita: 2019

Castas: Grand Noir (52%) | Trincadeira (23%) | Aragonês (23%)

Tipo de solo: Granítico

Enólogo: Domingos Soares Franco

Vinificação: As uvas tintas previamente pisadas a pé são desengaçadas à mão numa mesa chamada “mesa de ripanço”. Depois, parte do mosto, das películas e 30% do engaço são fermentados nas talhas de barro. O restante é fermentado em lagares

Envelhecimento: 11 meses em barricas novas de carvalho francês

Produção: 9.350 litros

Formatos disponíveis: Garrafa 750 ml

Conservação em cave particular: Garrafa deitada a uma temperatura ambiente de 12 ºC e humidade de 60%

Longevidade prevista: 15 anos após o engarrafamento

Modo de servir: Deve ser servido a uma temperatura de 16 ºC, depois de decantado, acompanhando caça e queijo O vinho pode criar depósito com a idade

Análises: 14,7% Álcool | 5.6 g/l Acidez Total | 3.5 pH


Notas de Prova

Cor: Rubi

Aroma: Tâmaras, cacau preto e figos secos

Paladar: Chocolate negro, ameixa preta com final longo e austero




PVP : € 150,00
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